芦荟干粉的快速鉴别方法

   芦荟干粉是指可立即溶解于水的冷冻干粉或喷雾干燥粉。由于它具有易于储存和运输、活性成份含量高、水份含量少、不易发生生物变化等特点，而成为食品、保健品、美容护肤品的重要芦荟原料。芦荟多糖是芦荟制品中最重要的理化指标之一，具有提高免疫力、护肤、抗肿瘤、消炎、杀菌等生物活性。但是在自然界多糖的种类很多，比如灵芝多糖、香菇多糖、人参多糖等，还有一些通过人工提取或生产的多糖，比如麦芽糖糊精、b环糊精（b-CD）等等，这些多糖的外观与芦荟干粉相仿。作为200：1芦荟凝胶干粉或100：1芦荟全叶干粉，其中不应含有另外添加的多糖成份。

   目前对芦荟中多糖含量的测定，是用乙醇提取，采用分光光度法进行多糖含量测定，需要配套仪器。

   近期的研究发现，芦荟多糖主要是乙酰化的甘露糖，它可以在碱性水溶液中，与一种叫做CGR的显色剂，反应生成有色复合物。但是，这种显色剂，不会与麦芽糊精或环糊精产生显色反应。这一研究给我们鉴定芦荟干粉中是否含有添加了乙酰化甘露聚糖以外的多糖提供了捷径。

主要测试方法如下：

   将干粉溶解后脱色（如已是脱色干粉则不需再进行脱色），一般干粉与溶解水的比例为1：133，加入溶解总量四分之一的CGR溶液及四分之五的NaOH溶液，摇匀。试管内的反应液呈现红色。防入水溶液中加热，5分钟后，试管内的红色应褪去，并变成透明的橙黄色。

   如变色反应基本与以上情况相符，则表明该芦荟干粉的多糖较纯。